少年華盛頓斬完櫻桃樹會道歉，政府斬完西環石牆樹會極速毁屍滅跡，這是小孩和政府的分別。中秋來了，殘暑依然肆虐，櫻桃卻已到了造尾，想吃就要快手。路過生果檔，見到櫻桃兩磅賣三十元，決定幫襯；詎料再走幾個街口，小販剛開箱清貨，櫻桃帶著嫩綠葉片，更加新鮮卻只售廿五元兩磅。既然平靚正，除了當水果吃，不如多買一點，浸製期間限定的櫻桃玫瑰露。
有說櫻桃酒滿是咳藥水味道，假的。坊間販賣的某些老牌子櫻桃酒或許確有咳藥水味，那是他們的特殊配方所致，櫻桃本身並不具備那種性質——倒不如說櫻桃浸酒最大的問題在於不夠味。櫻桃不同青梅，沒有強烈的酸味，也缺乏鮮明的香氣，它的香味潛藏而沉實，即使浸製逾一年也無法期待藉熟成扭轉。
若要讓成品具備一開樽即難忘的香味，惟有依靠外力，玫瑰跟櫻桃頗合襯，是個值得考慮的選擇。主意既定，速速買料開工。
材料：
小二，來一斤牛肉，一壺白乾——這種武俠小說場面看得多，但那個「牛肉」到底是甚麼煮法，倒莫衷一是。比較常見的版本，一般是醬牛肉或滷牛肉。滷菜是好東西，簡單，夠味，送飯送酒皆宜，沒有非趁熱吃不可的時間限制，正是理想的「大俠餐」。
大俠豪邁，有錢時疏財仗義，散財後兩袖清風，滷菜亦得豐儉由人，同時照顧風光與落泊的腸胃。香港地牛肉不便宜，今次就來個滷水素三寶。
滷菜中典型的素食是蛋和豆腐，但其實還有別的選擇。適合用滷水煮的食材通常都具備幾個特徵，一是耐浸，不會煮十幾分鐘就溶掉散掉；二是不難入味，但又不至於吸味吸到裡裡外外都是滷水，一咬開仍能分得出原味與添香，吃得出層次；三是質地厚實，厚實才有滷菜該有的嚼勁。種種考慮之下，在豆製品當中素雞算是個不錯的候補。主意既定，買餸去也。
材料（二至三人份量）：
清明已過，青梅季節也到了中後期，打算浸梅酒的朋友要快手了。不過每年浸完梅酒飲個暢快，酒中功臣的青梅又該何去何從？當零食吃太重口味，難以多嚐；用來煮食卻又不如酸梅話梅味濃，不足以提綱挈領；扔掉嗎？梅子越賣越貴價錢升勢拍得住樓市，今年不少地方夠膽死賣到十二大洋一磅，是五年前的雙倍，豈容浪費。思前想後，倒不如全部拿去煮果醬，一口氣解決！
果醬是很奇妙的東西，明明材料一大堆，成品卻只有小小一瓶，正好用來消滅多得讓人苦惱的酒梅。之前煮過肉桂蘋果醬，今次的做法也大同小異，果醬要長久保存就得夠甜夠乾身。買了糖，洗了鍋，可以開工了。
材料（成品約500g份量）：
桂花醉梅醬做法：
（圖中是豪華版，加了少許牛肝菌和油浸番茄，但再「豪華」也很難超過「三十文錢劏房飯」）
到外面吃飯，有時會吃到卡邦尼（Carbonara）意粉，算是意粉當中相對便宜的品種。不過再怎麼便宜，進去西餐廳叫碟意粉，四、五十元還是跑不掉，偶爾茶餐廳也有供應，卻也不會少於三十元。假如懂得煮這個，你就會明白根本不值那個價錢，材料廉價工序簡單，正是典型家常菜。
所謂卡邦尼意粉，坊間有時譯作白汁煙肉意粉，既對也不對。對的是這種意粉確實寒酸，惟有白汁與煙肉示人，沒有海鮮呀松露呀之類的豪華食材；不對的是「白汁」二字精準欠奉，白汁蘑菇飯的白汁也是白汁，但從成份到做法都不一樣。卡邦尼意粉的重點在於雞蛋，由半熟蛋漿構成醬汁骨幹，這恰是它便宜的主因。雞蛋能花多少錢？
成本倒在煙肉。這東西不是劏房家庭能夠經常消費的，以一包200克的份量而言，最大路的貨色約莫賣十多至三十多塊錢，再高級一點的更遠不止此。此所以某些餐館做的卡邦尼意粉連一粒煙肉碎也沒有，全都以火腿魚目混珠了。幸好要用的煙肉份量不算很多，偶一為之應該還可以負擔得來。況且煙肉味濃，放多了反倒破壞醬汁的溫潤。
材料（二至三人份量）：
聖誕不是派對就是聚會，良朋熱鬧過後，往往剩下一堆食物。打邊爐的材料翌日落鑊炒炒就成，飲品怎麼辦？自從二世祖唐英年取消紅酒稅，紅酒隨時比玉冰燒更便宜，溝完fruit punch或sangria用剩的當然也不需要許仕仁開飯級數的天價貨色。散席後沒有甚麼人想獨自飲這種悶酒，正好撿回家收留。如何處置？天氣冷吃點厚重的，就煮個紅酒燉牛肉（boeuf bourguignon）罷。
別以為西餐就矜貴，紅酒燉牛肉本是法國農家菜，紅酒入饌不是裝模作樣擺排場，而是用產酒區不缺的次等酒軟化質地堅韌的次等肉，門當戶對實用先行。既然如此，我們也毋須講究肉質了，隨手到凍肉舖買點最廉價的急凍牛肉，解凍過後，捲起衣袖入廚去也。
材料（三至四人份量）：
談到上街帶備的抗爭糧食，上回介紹的茶葉蛋固然成本便宜製作簡易，但也不無瑕疵，營養不均，食用時又要動手剝殼。有沒有吃起來更快捷營養又更均衡的選擇？有的，試試米紙卷罷。
米紙卷是越南菜裡的常見小食，有炸的，也有就這麼吃的。「就這麼吃」是甚麼意思？看見非油炸的米紙卷外皮黏黏軟軟的，不少人都以為是蒸過了才有這種質地。錯了，米紙只要沾了水就是那副模樣，將預備好的食材放上去一捲即可上桌，將它想像成手卷壽司外面那一塊紫菜就差不多了。
雖說是越南名產，但米紙這玩意很易找，印尼士多常有，偶爾也可以在泰國舖找得到，十多塊錢厚厚一疊，可以用好幾次。想一下子就消耗掉的話，不如就量產米紙卷帶去佔領區益街坊。事不宜遲，馬上介紹製法。
材料（三至四人份量）：
佔領街頭快一個月了，大家越來越即慣露宿街頭，可是伙食又如何解決？看見不少朋友都光顧廿四小時營業的麥當勞，方便是方便，但天天吃豬柳蛋漢堡快要吃到嘴都歪了，何況麥當勞的價位對真正窮人而言也不算太便宜。
長期鬥爭從來少不了煮食，抗爭現場瞬息萬變，確也不適宜吃九大簋，一切從簡，效率為先以便行動。歸納起來，抗爭糧食必須滿足以下五個條件：
假如以上是抗爭糧食的「必要條件」，接下來的幾個大概是非必要但值得考慮的因素：
中秋已過，殘暑猶存。天氣太熱胃口不佳，涼菜冷盤最開心，就煮個冷蒿麥麵罷。
雖說是日本家常菜，但日本菜其實不太便宜，正統一些的蒿麥麵一包二十元跑不掉，每包還只得五束，相比之下一大束壽桃牌掛麵才三塊錢而且份量夠吃兩餐，想想也有點奢侈。在貧民區找食材也有點為難，大路如壽司醋和紫菜還算常見，味噌就略嫌冷僻。區內沒有日本百貨公司，它的親戚中國麵豉隨便一間雜貨店都有，用來煮味噌汁儘管不是不可以卻始終不太對味（但沒其他選擇時仍可一試，起碼比鹹到飛起的即食味噌汁沖包好喝，信我），幸好近來買到一盒韓國麵豉醬，才十多塊錢，有排用，質地也相去不遠，正好權充代替品。一不離二，味醂也不好找，不過哪又如何？山寨精神，紹酒上陣，加少許糖就好。正宗與否其次，最緊要有得食，兼且好食。
只得湯和麵，未免太寡，來點配菜吧。原本炒雜菌，不巧當天在街市繞了幾個圈也找不到甚麼菇，除了金菇，但金菇水份多炒起來太濕難乾身，似乎合不來。入秋了，有甚麼蔬菜當造？沙葛好錯不錯，清爽又滋潤，撿了個小的，才個半，便宜到想轉圈圈跳舞。好，計議已定，回家開伙。
配菜不能熱騰騰，否則跟冷麵不配，回家先炒沙葛放涼。
材料（二人份量）：
之前煮香蔥薯仔湯時提過九層塔，一大包買回來，總不成煮一餐就大結局。今次是時候讓它回到東南亞菜的舞台了，深水埗既有印尼舖又有泰國舖，材料不缺。東南亞風味的菜式多辣多刺激？也不盡然，這一回來個溫和的。急凍越南鯰魚柳便宜抵食，十元兩大條魚柳連大碼平底鑊也差點裝不下，就這個罷。
撿起香茅，帶走椰漿，在菜檔順手買條茄子，材料齊備，打道回府。其實要清理的剩餘物資除了九層塔，還有煮西餐用剩的白酒。儘管可以買小樽的回來煮一次用一樽，但每次光是酒錢已消耗十多元，不大化算，還是趁減價來兩樽中型的。
材料（二人份量）：
白酒椰香鯰魚柳做法：
（圖中兩碗不是全部份量，鍋裡還有剩下的）
室外天時暑熱，空內冷氣冰涼，一冷一熱百病易生。花無百日紅，人不可能餐餐有胃口大魚大肉，住在劏房就更難確保健康，地方窄自然通風差，有幾多個劏房不是霉菌處處？一不小心，不病才怪。
反過來說，就是劏房居民更加有需要保重身子。生病了，喉乾舌燥，想吃點流質食物，但又不想老是吃白粥，怎麼辦？易入口易消化，滋味足以開胃，不太花工夫又不太花錢的選擇，這裡還是有的，今次讓我們談談劏房病人餐。
中餐如何調理身體，大家多少都體會過箇中學問，特別是湯水，也不班門弄斧了。如果想轉個口味，病中來點西餐，不妨試試香葱薯仔湯。
材料（二人份量）：
香葱薯仔湯做法：
