熊貓廚師再追加班費 促標準工時盡快立法
25/06/2015 - 5:13pm
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【惟工新聞】本報在5月19日報導，荃灣悅來酒店（熊貓酒店）中菜部突然解僱多名廚師。廚師聯同街坊工友服務處發起抗議，要求取回公司多年來欠付的加班費。事件最近有新發展。
酒店為拒付欠薪 強改「加班」定義
熊貓酒店於6月初讓步，向十多名被解僱廚師發放「特惠金」。近日再有多名曾在熊貓酒店的中菜部任職的廚師加入追討。
事緣上月熊貓酒店突然發放一份2009年通告，要求員工簽署，列明平日加班兩小時以上才有補假，實質要求員工每日無償加班一個多小時。但根據資深前員工的說法，以往廚師加班半小時已作加班論，累積工時可轉為補假。因此熊貓廚師再次行動，要求公司提供加班費。
曾任點心師傅的豐哥（化名）指，合約列明每日9小時工作，1小時休息時間。不過，在熊貓酒店的實際工作時間為朝七晚五，亦即10小時。再者，他指出，以前的總廚沒有為伙計著想，並未清楚記錄返放工時間，令酒店有藉口卸責。點心部人手亦長期不足，工作量變相增加，「話就話有五個人，但一個返夜，一個休息，其實同一時間得兩三個人做。」
抗議標時委員會落閘 將發動全港九街站
街工代表指出，飲食行業是長工時的重災區。不過，縱觀而言，全港打工仔女的工時普遍過長，有必要立法規管工時。然而標準工時委員會經過長達兩年的諮詢和研究，得出的結論卻等同「落三閘」：
一、不一刀切立法，只「保障」長工時「重災區」行業；
二、只要求僱主在合約列明工作時間，有沒有休息時間及加班費，實質沒有提供保障；
三、只局限於某些薪酬水平的員工。
代表批評，拒絕立法標準工時是「搵工人笨」，沒有對工人一視同仁。在熊貓抗議行動當中，成員展示貼上特首梁振英和勞福局長張建宗的魷魚道具，寓意應該將漠視勞工權益的官員炒魷魚。行動中亦展示多件8號波衫，代表「8小時工作，8小時休息，8小時自助生活」的訴求。街工在未來將發動全港九街站，呼籲市民關注爭取標準工時的進展。
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