無理解僱 拒付加班費 廚師斥熊貓酒店「食霸王餐」

【惟工新聞】今日（5月19日）下午，一批被荃灣悅來酒店（熊貓酒店）解僱的廚師到酒店門外抗議，追討加班費。這批在悅來酒店任職中菜部的廚師大都已任職十年，在本年4月底突遭解僱。在計算離職補償的時候，悅來酒店拒絕支付加班費。廚師因而發起行動追討。

每週加班18小時 等同多做三成工作

廚師的合約列明，每週工作54小時，亦即每日9小時。然而事實上，他們每天10時上班，加上1小時的吃飯時間和2小時落場，晚上10時才下班。而廚師在那2小時的落場亦會被要求工作，因此實質工作11小時以上。加上酒店中菜部以提供酒席為主，一旦遇上飲宴，則要更遲收工，待最後的糖水和糕點送出才可下班。如是者，每日工作時間實為12小時，每週72小時，等同「合約工時」的1.33倍。

廚師批評，加班時間長，公司不肯付一分一毫的加班費，等同「食霸王餐」。這亦與公司向其他餐飲員工提供的待遇不一。例如西餐部和樓面，加班工作後均可享有補假。若在補假前離職，亦可獲工資補償。他們要求悅來酒店一視同仁，與其他部門工友一致獲得加班補償。

標準工時立法無期 工會批官商勾結

街坊工友服務處代表指，悅來酒店在2014年的下半年，收入高達1.83億元。而廚師追討的加班費，不過是「零頭的零頭的零頭」，狠批大財團無良。香港廚師聯盟及政府前線僱員總會均批評，有加班無補水十分荒謬，等同要廚師免費幫酒店打工。兩個工會均指，香港政府一直拖延標準工時立法，拒絕透過立法規定加班費的金額，是官商勾結的表現，直接造成這次事件。

最後，三名廚師代表摔破貼上熊貓標誌的飯碗，象徵辛勞工作十年卻換得一場空。他們在明天將到勞工處落案投訴。並聲言若酒店不答應支付加班補償，不排除再有升級行動。

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